Приготовление, формование песочного теста

	12 и 14 апреля в рамках Федерального проекта «Профессионалитет» были проведен мастер-классы для учащихся 8-9 классов первой и второй школы по теме: «Приготовление, формование песочного теста с различными начинками. Цель: - научиться работать с правильным технологическим процессом песочного теста - научиться работать с кондитерским мешком и насадками, планетарным миксером, пароконвектоматом. - научиться формованию отсадным способом песочного теста и выпечке.      Под руководством опытных мастеров и наставников школьники попробовали себя в качестве кондитеров, приобрели навыки работы на современном оборудовании, научились изготавливать песочное печенье «Курабье», «Ракушка».      Мероприятие прошло в тесной и дружной обстановке.