ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТОВ

   В учебной лаборатории № 2 стартовала одна из первых лабораторных работ по приготовлению и подготовке к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента.

   Группа ПКд-21 под руководством Быстрицкой Н.Ю. прошли инструктаж по ТБ, ознакомились с современным оборудованием, с приемами нарезки. Выполнили лабораторную работу по теме «Приготовление салатов «Винегрет» и «Мимоза» с современной подачей и соблюдением выхода и пропорции продукта.

   Ребята очень старались, а после приготовления приступили к дегустации блюд.